Tedesco del Nord e olandese: nome topografico da Medio-Basso tedesco hurst Olandese del Medio Oriente horst “undergrowth brushwood wild place”. Nello specifico, il termine è stato utilizzato anche per indicare il nido di un corvo o di un uccello di grandi dimensioni simile, un'area rialzata nelle paludi circostanti o un'area di boschi non chiariti, il cui significato avrebbe potuto contribuire al cognome.

Questo cognome è anche un nome abitativo di uno dei numerosi luoghi chiamati con questa parola. Confronta Hurst.